1964-ben született Budapesten.

1982-ben, érettségi után felvételt nyert a Dominó Pantomim Együttes stúdiójába, ahol egy évig tanulta mestersége alapjait, majd szerepet kapott az együttes Salome című produkciójában.

1983 őszén már, mint hivatásos pantomimművész, egyik volt tanárával, Tímár Tamással megalapították a Pingvin Pantomim Együttest. A kétszemélyes társulat rövid időn belül ismertté vált, jelentős sikereket értek el itthon és külföldön egyaránt. A műfaj utánpótlása végett pantomim stúdiót indítottak.

1987-ben mutatta be első önálló pantomim estjét Pantomix címmel, mellyel megkezdte szóló pantomimművészi pályafutását. Munkájának a VSZM Közösségi Ház adott otthont, ahol az alkotó munka mellett pantomimet oktatott.

1988-ban kezdett el dolgozni a Budapesten működő Artus színházzal. A Goda Gábor vezette társulattal folytatott munka erős inspiráló hatással volt későbbi önálló produkcióira. Ez idő óta foglalkozik modern tánctechnikákkal, afrikai tánccal és az alternatív színházi törekvésekkel, melyeket alkotó munkája során azóta is felhasznál. Goda Gáborral és Mándy Ildikóval együtt megbízást kapott mozgásoktatásra a budapesti Színház- és Filmművészeti Főiskolán, ahol egy évég tanított. Ugyanebben az évben alapította meg Sólyom Tamás zenésszel a Tenyérpódiumot, kamara jellegű, igényes gyermekműsorok létrehozását tűzve ki célul.

1990-ben került bemutatásra második önálló darabja Pisztrángötös, avagy a sükethalász és a tenger címmel, illetve egy rövidebb önálló performance jellegű műve, az Új születés. Ez év óta Sopronban él és dolgozik.

1991-ben készül el az Artus egyik legsikeresebb és legemlékezetesebb darabja, a Turul, mely 111 előadást ért meg. Méhes Csaba a darabban nyújtott alakításáért 1993-ban, Kairóban az Experimentális Színházak Fesztiválján a "Legjobb férfi színész" díjat, 1999-ben pedig a veszprémi II. Magyar Kortárs Tánc és Mozgásművészeti Fesztivál "Legjobb színész" díját nyerte el.

1992-ben viszi színpadra Fregoli című darabját.

1993-ban meghívást kap a Frankfurtban megrendezett 2. United Slapstick Comedy Award-ra, ahol a Pisztrángötös... rövid változatával a 2. Díjat nyeri el. A vendégszereplésnek és a sikernek köszönhetően ettől kezdve számos nyugat-európai meghívásnak tesz eleget, minden évben fellép Németország egy-egy neves varietészínházának színpadán (ld.: Varieték) Diamond & Layton, angol komikusokkal megalakítják a United Slapstic Show-t, mellyel hét éven át több turnén vesznek részt Európaszerte.

1994-ben az Artus három tagjával részt vett egy három hónapos projectben Új-Zélandon, melynek keretében új-zélandi táncosokkal együttműködve létrehoztak egy közös produkciót Human Garden címmel. Az alkotómunkát másfél hónapos új-zélandi turné követte, melynek keretében workshopokat is tartottak különböző művészeti iskolákon.

1995 októberében kezdett tanítani színpadi mozgást és táncot a soproni Petőfi Színház színitanodájában. Megalapítja Hargitai Gáborral a kétszemélyes MÉHEK formációt, egy afrikai zenén és abszurd dalokon alapuló, elsősorban utcaszínházi produkció létrehozására. Ez év óta minden évben kurzusokat tart a soproni Nyugat-Magyarországi Egyetem Benedek Elek Pedagógiai Főiskolai Karán nyaranta megrendezett Bezerédj Amália Zenei Táborban.

Ez évben hívja életre a KAS Színházat, s vele együtt a KAS Alapítványt, melynek legfőbb feladata az alternatív színházak és a kortárs művészetek bemutatása, népszerűsítése, támogatása Sopronban és környékén, továbbá a város ifjúsága kulturális életének felpezsdítése és bővítése.

1996-ban bemutatja Robinson Torzó c. darabját. Elindítja a KAS Színház Mozgásszínházi Műhelyét. Ugyanebben az évben, mint dobos kapcsolódik be a soproni Kvintesszencia Régizene Együttes munkájába.

1997-ben Fregoli c. előadásával Mexikóban turnézik, többek között a Guanajuato-i Nemzetközi Színházi Fesztiválon szerepel nagy sikerrel.

1998-ban születik meg első gyermeke. Ez az esemény, majd a további utódok világrajövetele, természetesen, nagy változást hoz Méhes Csaba szakmai, művészi életébe. Is. Ettől kezdve munkájának jelentős részét külföldi utak, vedégszereplések alkotják.

2000-ben Jancsó Miklós "Anyád! A szúnyogok" című filmjében kap epizódszerepet. 2002-től tanít a budapesti Baltazár Színházban.

2003 májusában az Alternatal Alapítvány felkéri az alapítvány által rendezett Születés Hete országos rendezvénysorozat nagyszabású záróeseményének, Gálájának a megrendezésére, melyet a budapesti Millenáris B csarnokában valósítanak meg. Ez évben jelenik meg a Méhek első CD-je, mely az öt éve kazettán megjelent albumuknak bővített változata.

...és az élet megy tovább...